La Sierra Castilla del pacífico chocoano, también conocida como serrucho, es un pescado de carne blanca, el corte posta le permite disfrutar de todas las propiedades nutricionales al contener la piel. Deliciosa preparación frito, en air Fryer, al horno o escabeche.

Nombre científico: Scomberomorus sierra

Técnica de pesca: línea de mano

 Talla mínima de captura: 45cm